Skip to main content
RICETTARIO VELOCE TI FARA’ VIAGGIARE ALL’INTERNO DEL MAGICO MONDO DELLA CUCINA ITALIANA, CREA, PRENDI SPUNTO O SEGUI ALLA LETTERA LE NOSTRE FANTASTICHE RICETTE!

Creare il Latte Condensato in Casa

La preparazione del latte condensato in casa è un’esperienza culinaria gratificante e relativamente semplice, consentendo di personalizzare la consistenza e il sapore di questo ingrediente fondamentale.

Seguendo questa ricetta, scoprirai il piacere di creare il tuo latte condensato con pochi ingredienti di base.

Ingredienti:

  • 2 tazze di latte in polvere
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 tazza di acqua calda
  • 1 cucchiaino di burro (opzionale)

Istruzioni:

  1. Miscelare il Latte in Polvere e lo Zucchero:
    • Inizia mescolando attentamente il latte in polvere e lo zucchero in una ciotola capiente. Assicurati che la miscela sia omogenea, preparando il terreno per i passaggi successivi.
  2. Aggiungere l’Acqua Calda:
    • Gradualmente incorpora l’acqua calda alla miscela di latte in polvere e zucchero, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Questo passaggio darà vita alla consistenza iniziale del latte condensato.
  3. Sciogliere lo Zucchero:
    • Continua a mescolare fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto nella miscela, creando una base liquida che presto si trasformerà nel tuo latte condensato fatto in casa.
  4. Aggiungere il Burro (opzionale):
    • Se desideri una nota di cremosità extra, aggiungi un cucchiaino di burro alla miscela e mescola accuratamente. Questo passaggio è facoltativo e può essere personalizzato in base alle preferenze individuali.
  5. Ridurre la Miscela:
    • Trasferisci la miscela in una pentola e cuoci a fuoco medio-basso. Mescola costantemente per evitare che la miscela si attacchi al fondo della pentola. Cuoci fino a quando il composto si è ridotto a metà, ottenendo la consistenza desiderata del latte condensato.
  6. Raffreddare e Conservare:
    • Lascia raffreddare il latte condensato fatto in casa a temperatura ambiente. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, conserva il tuo capolavoro in un contenitore ermetico nel frigorifero, garantendone la freschezza per un massimo di una settimana.

Questa creazione casalinga di latte condensato apre un mondo di possibilità culinarie, offrendo la soddisfazione di creare un elemento essenziale della tua dispensa.

L’unicità della tua creazione potrebbe presentare una leggera variazione rispetto al prodotto commerciale, ma è proprio questo il fascino della cucina fatta in casa.

Crostoni ai funghi

I crostoni ai funghi rappresentano un ottimo aperitivo, sfiziosi se accompagnati da un ottimo vino, ideali per aprire le danze di un pranzo o una cena durante le festività, ecco come preparare secondo la nostra ricetta i buonissimi crostoni di pane ai funghi.

Ingredienti:

  • 300 grammi Funghi Champignon
  • 1 Cucchiaino Farina
  • 1/2 Limone
  • 100 grammi Vino Bianco Secco
  • 2 Tuorli D’uovo
  • 8 Fette Pane In Cassetta
  • Olio D’oliva
  • Burro
  • Sale

Preparazione:

  1. Sciogliere 70 g di burro, unire la farina e, mescolando, soffriggere fino a quando sarà leggermente dorata
  2. Unire i funghi, mescolare, bagnare con il succo di limone, salare, coprire e cuocere per 15 minuti
  3. Scaldare poco olio, friggere le fette di pane e disporle su un piatto da tenere al caldo
  4. Bagnare i funghi con 10 cl di vino e far evaporare, togliere dal fuoco e incorporare i tuorli
  5. Distribuire i funghi sul pane e servire subito

Ricetta della vera pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un primo piatto nutriente e molto sfizioso, ideale nei periodi freddi anche se molti nonni la mangiano anche d’estate.

Ingredienti


  • 200 grammi Pasta Tipo Tubetti
  • 1 Spicchio Aglio
  • Salvia
  • 1 Patata
  • 1 Porro
  • 1 Carota
  • 400 grammi Fagioli Borlotti
  • 5 Cucchiai Olio D’oliva
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe

Preparazione


  1. In una casseruola far soffriggere l’olio con l’aglio sbucciato e tritato e la salvia lavata e sminuzzata; unire la patata sbucciata e tagliata a dadini, il il porro mondato e affettato e la carota raschiata e tagliata a rondelle
  2. Mescolare per 4 minuti, poi coprire le verdure con 100 cl di brodo caldo e far cuocere per un’ora; 20 minuti prima della fine della cottura unire i fagioli scolati, poi la pasta e regolare di sale e pepe

Torta delizia per ricetta Natalizia

La torta delizia è un’ottima ricetta per un originale dolce natalizio!

Ingredienti:

  • un pan di spagna di 20-22 cm di diametro,
  • 300 gr di farina di mandorle (di cui un dieci per cento amare. In alternativa, si può usare un aroma alla mandorla amara),
  • 300 gr di zucchero,
  • un uovo,
  • la buccia di un’arancia grattugiata fine,
  • un bicchiere di bagna per dolci aromatizzato al maraschino,
  • gelatina di albicocche.

Preparazione:

  1. Preparare l’impasto delizia, che servira’ per farcire la torta, impastando assieme la farina di mandorle, lo zucchero e l’uovo e aromatizzando con la buccia dell’arancia (e, eventualmente, con l’essenza di mandorle).
  2. Si divide quindi il pan di spagna in due strati.
  3. Si appoggia il primo sul piatto di servizio (adatto ad andare in forno) e si bagna con meta’ della bagna preparata.
  4. Si farcisce con la crema di mandorle diluita con un po’ di liquore e si copre con l’altro disco di pan di spagna (inzuppato pure questo).
  5. Si procede quindi con la decorazione: con la bocchetta schiacciata si prepara un intreccio a canestro sulla parte superiore.
  6. Ai lati, invece con uno zigzag fitto (o con semplici bastoncini) con la bocchetta a stella.
  7. Si lascia riposare per una notte (12-18 ore a temperatura ambiente), e si cuoce a 250 °C per 5 min. circa.
  8. Appena tolta dal forno, spennellare la torta con la gelatina.

Ricetta dieta Dukan biscotti Protal

BISCOTTI DUKAN PROTAL2 cucchiai crusca d’avena1 cucchiaio crusca frumento1 uovo1 cucchiaio Fromage BlankDolcificante  in polvereAromi (cannella, vaniglia,ecc)

Mescolare il tutto, fare dei mucchietti e cuocere in forno a 180 circa 15 min, a cottura ultimata lasciarli dentro il forno con la porta leggermente aperta mentre il forno si raffredda per farli diventare secchi.

BISCOTTI CROCCANTI DUKAN PROTAL
Dose Per 35 biscotti

  • 120 gr Fromage Blank scolato 2 volte (cambiando tovagliolo)
  • 2 cucchiai maizena
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 2 cucchiai crusca frumento
  • 4 cucchiai crusca d’avena
  • 2 uova
  • dolcificante
  • Aroma a piacere (mandorla,caco magro, cannella, scorza darancia

Mescolate tutti gli ingredienti, fare dei mucchietti su una taglia foderata di carta forno e cuocere per 20 minuti a 200g (SORVEGLIANDOLI PERCHÉ SE NON CUOCIONO ABBASTANZA NON DIVENTANO CROCCANTI)

MINI ROCCE CONGOLESI DUKAN PROTAL
1 dose :

Mettete in una ciotola 1 albume a temperatura ambiente. Aggiungete 3 cucchiai di dolcificante in polvere ; mescolate con una forchetta fino a quando non diventa bianco e monta leggermente . Aggiungete 1 cucchiaino di aroma , 2 cucchiai crusca d’avena e 1 cucchiaio crusca frumento. Fare dei mucchietti aiutandovi con due cucchiaini, cuocere in forno 15 minuti a 150.

BISCOTTI ALLE GOCCE DI CIOCCOLATO  DUKAN PROTAL
Dose Per 15 biscotti:

Preparate  il cioccolato protal miscelando 1 tuorlo con due cucchiaini di cacao magro e 1 cucchiaio di dolcificante in polvere. Mettete il composto in un pezzo di pellicola in modo da ottenere una barretta rettangolare un pochino spessa. Mettetela nel congelatore.

Mescolate 1 cucchiaio crusca frumento + 2 d’avena. Tagliate il cioccolato surgelato in quadratini e rotolateli nella crusca. Aggiungete 60 gr Fromage Blank scolato due volte, 1 cucchiaio maizena, 1 uovo, 1 cucchiaino lievito, 1 cucchiaino aroma vaniglia, 1 cucchiaino dolcificante in polvere. Scaldate il forno a 160, fate i soliti mucchietti su carta forno e cuocete per 20 minuti.

BISCOTTI CROCCANTI AL CAPPUCCINO DUKAN PROTAL
Dose per 25 biscotti

Mescolate 2 cucchiai crusca di frumento + 4 d’avena, 60 gr FB scolato due volte, 1 yogurt allo 0%, 2 cucchiai maizena, 2 uova, bustina lievito per dolci, 1 cucchiaio caffè solubile, 2 cucchiaini dolcidicante in polvere, 2 cucchiai latte in polvere scremato, Su carta forno mucchietti distanziati 20 minuti a 160. Staccateli dalla carta forno quando sono freddi.

BISCOTTI CROCCANTI ALLA MANDORLA DUKAN PROTAL
Dose per 30 biscotti

Mescolate 2 cucchiai crusca di frumento + 4 d’avena, 60 gr Fromage Blank scolato due volte, 1 cucchiaio maizena, 2 uova, 2 cucchiaini lievito per dolci, 1 cucchiaino aroma mandorla amara, 2 cucchiai dolcificante in polvere, fare circa 30 mucchietti su carta forno,cuocere 20 minuti a 180, sorvegliandoli. Staccateli dalla carta forno quando sono freddi.

N.b. Se avete gli stampini per i biscotti potrete sbizzarrirvi con le varie forme

Ricetta pizza dietetica Dunkan e dieta della pizza settimanale

Buongiorno a tutti, ed ecco 2 grandiose idee dedicate alla pizza, la prima inerente ad una ricetta per una pizza dietetica in puro stile dieta Dunkan, mentre la seconda idea è rivolta a chi volesse intraprendere una dieta a base di pizza (wow)…

…Perché si sa, a chi non piace la pizza?

  1. RICETTA PIZZA PIADINATA DIETA DUNKAN
  2. DIETA SETTIMANALE DELLA PIZZA

Partiamo ovviamente dalla ricetta numero 1:

LA PIZZA PIADINATA

Per la Pasta della pizza:

  • 8 cucchiai da minestra di latte scremato liquido
  • 60 gr. di maizena
  • 2 uova (io ho usato 1 uovo intero + 1 albume)
  • un pizzico di sale
  • 3 tappi di proteine Protifar (facoltativo)
  • 1 bustina di lievito secco

PREPARAZIONE:

  1. Mescolare tutti gli ingredienti con un frustino fino ad ottenere un impasto morbido e stenderlo su carta da forno, in modo sottilissimo fino a ricoprire l’intera teglia.
  2. Cuocere nel forno preriscaldato a 180-200 gradi per ca. 15 minuti.
  3. Tirare fuori l’impasto dal forno e condire con: 1 scatoletta di tonno tritata finemente e mescolata con un pochino di Philadelphia Balance (io ho usato 2 cucchiai da minestra), sale, pepe e volendo con spezie a piacere, 1 cipolla tagliata finemente, qualche cucchiaino da caffè di Philadelphia Balance sparso su tutta la teglia.
  4. Cuocere nel forno ancora per 6-8 minuti.
  5. Sfornare e piegare la pizza a metà. Tagliare per ottenere due porzioni.

Hai trovato il post interessante?

Allora continua a leggere la nostra seconda proposta, non una ricetta ma una vera e propria dieta a base di PIZZA…

Se della dieta non dovesse importarvi nulla, ecco invece un ottimo luogo dove recarsi per degustare un’ottima pizza napoletana, non solo, sia la prima ricetta che la dieta alla pizza sono gentilmente offerte dalla pizzeria ‘A Tarantella di Milano.

Per gli amanti della pizza ecco una dieta studiata per voi: un bel Sì ai carboidrati se associati in modo sensato alle proteine.

La pizza non rappresenta un pericolo per la linea se poi negli altri pasti vengono introdotte molte verdure e qualche frutto, sono invece esclusi gli zuccheri raffinati, bisogna infatti ingerirli solo tramite la frutta, banditi naturalmente i dolci e gli alcolici.

Bisogna bere molta acqua, almeno 2 litri ogni giorno (la cosa più difficile è ricordarselo), praticare un po´ di attività fisica che contribuisce a ridurre la massa grassa e a mantenere tonici i muscoli.

Ecco le indicazioni da seguire per tutti i giorni della dieta della pizza.

DIETA SETTIMANALE DELLA PIZZA

  • Colazione: uno yogurt parzialmente scremato, oppure frutta fresca, da evitare se possibile quella in scatola, un bicchiere di tè con tre fette biscottate integrali. In alternativa cereali integrali con un bicchiere di latte scremato.
  • Spuntino e merenda: frutta fresca, oppure uno yogurt scremato o una tazza di tè.

Lunedì

Pranzo: insalata di verdura fresca, mozzarella e prosciutto crudo;

Cena: pizza alle zucchine, pomodori per contorno, frutta fresca.

Martedì

Pranzo: 60 grammi di frittata con le patate, insalata fresca di mais e olive;

Cena: pizza con i funghi e insalata di pomodori.

Mercoledì

Pranzo: spinaci passati in padella, un panino integrale, frutta fresca;

Cena: pizza margherita e una coppa di macedonia senza zucchero.

Giovedì

Pranzo: spiedini di verdure e formaggio, insalata verde, una fettina di pane integrale;

Cena: pizza napoletana, e contorno di carciofi in agrodolce.

Venerdì

Pranzo: zucchine ripiene e una fetta di formaggio;

Cena: pizza con le patate e contorno di pomodori e mozzarella.

Sabato

Pranzo: due fettine di manzo ai ferri con contorno di carote;

Cena: focaccia bianca al rosmarino e una coppa media di gelato alla frutta.

Domenica

Pranzo: involtini con prosciutto, lattuga e parmigiano, fagiolini in agrodolce;

Cena: pizza capricciosa e contorno di peperoni arrostiti.